湖北鄂州出台校园食品安全抽检监测指引

中国消费者报武汉讯（王康 记者吴采平）6月5日，湖北记者从湖北省鄂州市市场监管局获悉，鄂州为解决校园食品安全监管难点问题，出台抽检该局出台湖北省首个《校园食品安全抽检监测工作指引》（以下简称《工作指引》），校园创新构建风险分级+智慧检测+信用约束精准监管体系
，食品推动校园食品安全治理效能显著提升。安全《工作指引》实施首月 ，监测鄂州市校园食品安全投诉量同比下降35%。指引

鄂州市市场监管局相关负责人向记者介绍，湖北针对校园食品添加剂超标 、鄂州微生物污染等突出问题 ，出台抽检该局依据《食品安全法》等法规，校园通过调研51所学校、食品征集318条建议 ，安全制定了覆盖“计划制定—抽样检测—核查处置”的监测全链条操作规范。《工作指引》明确将学校食堂、校外供餐单位及校园周边200米内食品经营单位纳入重点监管范围 ，聚焦食用农产品农药残留 、餐饮具大肠菌群等高风险项目，要求学校食堂每年抽检全覆盖、校外供餐单位每季度必检，并结合季节动态调整抽检重点 。

同时
，建立三级风险处置机制：对致病菌超标等I级风险 ，要求24小时内启动溯源调查，72小时内完成处置；对重金属超标等II级风险，限5个工作日内整改；对标签不规范等III级风险 ，10个工作日内完成整改。同步推行问题清单、整改清单
、验收清单三单制管理
，对多次抽检不合格单位实施信用联合惩戒。依托“鄂食安”智慧监管系统 ，实现抽检数据实时上传 、处置全程可追溯
，确保监管透明高效 。

截至目前，鄂州市市场监管局联合教育部门已组建300人的专业队伍，开展“百日攻坚”专项行动 ，完成跨部门联合飞行检查45次  ，推动鄂州市学校100%建立家长监督委员会，发放宣传手册5000余份。

下一步，鄂州市市场监管局将持续完善校园食品安全监管体系 ，鼓励有条件的校园食堂建设标准化食品快检室，指导集中用餐500人以上的校园食堂配备快检设备 ，同步推进人工智能风险预警系统建设，为湖北省校园食安治理提供实践经验。